Kobushi

麵條在沾汁裡裹上一圈，吃著吃著，背脂的甘甜與青菜帶來的爽口點綴便留下了印象。Kobushi 以魚介豚骨沾麵為主，也有濃厚系與辣味沾麵可選。有人分享，濃厚沾麵吃得到背脂的甘甜與鮮味，叉燒也相當柔嫩；加入桌上的魚粉，還能為味道增添變化。另一位訪客點了附厚切叉燒與筍乾的濃厚沾麵，選擇冷麵而非熱麵，搭配口味較濃的沾汁享用。也有食客提到，搭配青菜與麵、肉一起吃別有滋味。點沾麵時，還能透過配料與麵條溫度的選擇，調整成自己喜歡的吃法。

魚介與豚骨雙湯頭搭配熟成特製麵條，讓沾麵不只限於濃厚口味。辣味沾麵以特調辣椒粉帶出香辣鮮味，想來點辣度時值得留意。吃過拉麵的訪客則提到，魚介豚骨湯頭口感圓潤，麵條Q彈，叉燒也厚實。菜單另有以醬油豚骨搭配魚介鮮味的「古武士らーめん」，以及主打背脂甘甜的「こってりらーめん」，想吃湯麵時也有不同選擇。

油拌麵可從普通份量250g選到爆盛625g，並可用醋、辣油、麻油與美乃滋調整味道。若想換個方式享用，或依食量挑選份量，這也是與沾麵、拉麵不同的選項。

週五、週六分午間與晚間營業，週日則分為兩個時段；週一至週四公休。店家不接受預約，付款僅收現金。